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Polifemu era un omu grossu ammatula,

Cchi ccu la testa tuccava li nuvuli,

Ed era amanti di certa curatula,

Ch'avia lu cori duru, comu ruvuli.

Usari non sulìa nuddu vistiri,

Ca di pilu era tuttu cummigghiatu;

Ed ognunu di chisti di grussizza

Era quantu un caddozzu di sosizza...

(Giovanni Meli)

Il Polifemo che autori siciliani o sicelioti quali Filosseno, Bacchilide, Teocrito, Mosco ci descrissero, non apparteneva alla tradizione greca; non era un violento, ma musico e ballerino, non antropofago, ma erbivoro; un pastore immerso in una natura in cui ancora tutto nasceva spontaneamente, tanto che Filosseno lo descrisse con la bisaccia piena di erbe selvatiche. Un Ciclope non ancora sprezzante degli dei, che, invece, innalzava un tempio alla dea del latte Galatea per propiziarsene la produzione. Era anch'egli, al pari di Galatea, una creazione popolare partorita in Sicilia...

(tratto dal mio Aci e Galatea...)